ØSTERS
BUDDET
Når solen rammer København er der ét sted, hvor du virkelig kan smage sommeren: nemlig hos Østersbuddet her på Christianshavn. Her – langs Københavns kanaler – står Mohamet og Lukas klar i deres charmerende østersvogn og serverer et udvalg af friske østers og eksklusiv caviar.
Her får du ikke kun god smag – du får også historier. Mohamet og Lukas ved, hvor hver eneste østers kommer fra, hvordan den er dyrket, og hvad der gør netop dens smag unik. Det gør hver servering til en lille fortælling, du kan nyde med både gane og nysgerrighed.
Bag Østersbuddet finder du to passionerede ildsjæle, der har forelsket sig i havets mest ikoniske delikatesse. De har serveret østers i København i årevis, bl.a. i Torvehallerne, til firmaevents og private fester.
Deres mission? At bringe østers tættere på folket – og vise, at den lille bid ikke kun hører hjemme på fine restauranter, men også passer perfekt til et glas bobler ved vandet på en solrig eftermiddag.
Deres rejse begyndte med den specialdesignede østerscykel PERLEN, som hurtigt blev et samtaleemne på madscenen i København. Siden da har Østersbuddet deltaget i alt fra sommerfester til madfestivaler – og selvfølgelig haft sin faste plads på Broens Street Food i sommermånederne.
Udover østers tilbyder Østersbuddet også den eksklusive GASTRO unika-caviar – en af de reneste og mest kompromisløse caviarer i Europa. Uden tilsætningsstoffer og pakket direkte på farmen ankommer caviaren til København blot to dage efter høst, ved præcis 0 grader. Resultatet? En cremet og ren smag med noter af friske nødder, æggeblomme, hav og mineralsk syre – afsluttet af en elegant umamieftersmag.
De lover friskhed, forkælelse og en lille bid af havet – midt i byen. Det er luksus i street food-format