Pasta la pasta
Pasta la Pasta er en hyldest til det italienske køkken, hvor de løfter den klassiske og simple italienske pasta til nye højder ved at integrere teknikker fra Michelin-universet. Al pasta og saucer er håndlavet i Piemonte, Norditalien – og udelukkende på lokale ingredienser. Intet er overladt til tilfældighederne.
Køkkenchef Morten Christensen
Morten Paaske, grundlægger af Pasta La Pasta, har en imponerende Michelin-baggrund. Uddannet på Formel B i Danmark har han arbejdet på toprestauranter som Alinea i Chicago, vundet World Culinary Championship og været privatkok for Kong Frederik X. Efter år i den gastronomiske elite forelskede Morten sig i den italienske madkultur på en vulkanø nord for Sicilien, hvilket inspirerede ham til at starte Pasta La Pasta.
MENU
- PASTA COMBO
- 155,-
- En valgfri pasta & soda
- RIGATONI & BOLOGNESE
- 135,-
- Rigatoni pasta med Bolognese di Salsiccia, cremet pesto Genovese, frisk basilikum og oregano
- LARDO & PARMIGIANO
- 135,-
- Fagottini-pasta fyldt med lardo, parmesansauce, røget bacon, ærter og friskkværnet sort peber
- Burrata & pomodoro
- 135,-
- Rigatoni pasta med cherrytomatsauce, frisk burrata, pesto Genovese og basilikum
- PANINI COMBO
- 115,-
- Valgfri panini & soda
- PANINI MED MORTADELLA
- 95,-
- Mortadella, røget mozzarella, syltet peberfrugt og oregano
- PANINI MED AUBERGINE
- 95,-
- Grillet aubergine, røget mozzarella, syltet peberfrugt og oregano
- Arancini (2 stk)
- 85,-
- Den sicilianske klassiker: Sprøde svamperisottokugler med røget mozzarella
- SAN PELLEGRINO SODAS
- 30,-
- Blodappelsin eller granatæble/appelsin
Vegetarisk